沙镇呱嗒的做法

1、将面分成2份，其中一分和成烫面，另一份和成死面，然后将两份面和在一起至表面光滑，醒发半个小时待用。

3、将五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉等和在一起，拌匀。

5、面板上抹上油，将剂子摊成长30厘米、宽12厘米，很薄的长条片，抹上拌好的肉馅，卷起，两端捏实。

7、放入油锅（小火）煎制两面微鼓，成金黄色即成。搭配小米粥、吊炉烧饼可谓丰盛早餐。