闽南酸辣汤的做法

1、切两三片姜和葱头，油七八成热爆香

2、把洗净切好的花菜和西红柿下锅翻炒，加一点点盐，然后就可以加入开水煮汤（冷水也可，时间稍久一点）

3、水开加入木耳，鱼丸和炸醋肉，依照个人口味放醋、生抽、鸡精、一点点盐调味，白胡椒粉也可以先放一点

4、玉米淀粉加水搅拌均匀放入汤里勾芡，水再开后继续调味

5、换小火，鸡蛋打散加入，再加点白胡椒粉和芝麻香油。

6、出锅～今天煮这个主要是因为这两天老妈准备过年的炸物（都会习惯炸完放速冻，随时可以拿出来加工其他菜品），看到炸醋肉就想到可以煮这道以酡箔挝棍前大排档或者本地酒桌上常见的酸辣汤，醋肉和花菜可以说得上是这道汤的灵魂了，解腻又开胃～