宝宝辅食：纸杯蛋糕

1、制作蛋黄糊：2个蛋黄放入碗中，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状，蛋黄糊就做好了。

3、预热烤箱：烤箱180度上下火预热。

4、制作蛋白霜：蛋白中滴入少量白醋，用打蛋器打发蛋清。

5、出现鱼眼泡时，加入1/3糖，继续打发。

6、出现小泡时，再加入1/3糖，继续打发。

7、出现纹路时，加入剩余的糖，继续打发。

8、盆子倒置，蛋白霜不掉落即为打发成功。

9、制作蛋糕糊：取1/3蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10、再取1/3蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

12、翻拌时注意手法，速度要快，防止消泡，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

13、烘烤：蛋糕糊装入裱花袋中。

14、将蛋糕糊挤入纸杯中。

15、放入提前预热的烤箱中，上下火180度，烤制25分钟。

16、取出即可食用。