爱吃动物肝脏的朋友注意了

1、1.芾锯圮妈挑选新鲜的肝脏动物肝脏既然收到很多朋友的喜爱，肯定不仅仅是因为它好吃，最主要的还是因为它营养价值高，含有丰富的蛋白质，维生素和矿蹒效罩翔物质，铁元素等，当然这些的前提肯定是对于新鲜健康的肝脏来说的。在购买新鲜的动物肝脏的时候最好选择那种色泽光滑，质软鲜嫩的肝脏，正常的颜色为红褐色，因为现在超市里面或者是专卖店里都有冰柜，所以挑选的时候要费点劲，记得要新鲜的。

2、2.动物肝脏不能吃太多动物肝脏好不好？肯定好，营养价值高不高？肯定高，但是仍然不能多吃，我们都知道我们自己的肝脏的最大作用是什么？解毒。同样动物的也是一样的，肝脏是重要的解毒器官，当动物肝脏发生病变的时候会累积一部分毒素在里面，人体食用会对我们的肝脏造成一定的负担，而且动物的肝脏胆固醇特别高，所以不建议吃太多，一周两次到三次为好。

3、3.食用之时要清洗干净清洗动物肝脏和其他的食物有点不一样，冲洗动物肝脏的时候可以先开小一点的水龙头，把肝脏上面的污血去掉，去掉之后你可以在用清水或者是盐水泡半个小时候，可以去除肝脏本身带有的一种气味。

4、4.动物肝脏和维生素c不能同食动物肝脏中本身也含有维生素c，再同时吃维生素c片，除了会过多的摄入之外，最重要的还是因为动物肝脏中含有的锌，锰铜等微量元素会和维生素片发生反应，对人体产生不利营养。

5、5.吃动物肝脏就不要再过多的吃高脂肪酸的食物了。动物肝脏以猪肝为主，本身猪肝中就含有丰富的胆固醇， 如果是再吃一些高脂肪酸类的食物会加大对胆固醇的吸收，造成人体胆固醇吸收过量，影响健康。

6、6.吃动物肝脏一定要炒熟吃肉食一般都要炒熟的，我们可能说西方人为什么这么喜欢吃没有熟透的牛排之类的，是为了讲究新鲜还是口味更好，其实我们的体质和他们还是有一定区别的，这个也是在长久的饮食习惯中身体的适应度来决定的，我觉得为了健康还是要吃熟透的肉食，尤其是动物肝脏，动物肝脏本身就是解毒器官，所以不要在追求新鲜度了，健康最重要，动物肝脏炒到没有血丝为好。

7、7.本身肝脏不好的人还是不要吃动物肝脏了。