新会老陈皮是不是颜色越黑越好

很多人都知道新会陈皮越陈越佳。但你会判断它的年份吗？有些人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久。正确吗？当然不正确。

那陈皮是不是颜色越黑就越好呢？

1、我在网上搜索了两张图片，先给大家看看：

3、看到这里，陈皮都够黑了吧？那这些陈皮是否就是好呢？

4、说真的，这些陈皮给我都还真不敢吃呢。为什么？因为这都不是正宗的新会陈皮，而且还是染色造旧的假新会陈皮。

3、二十年左右的正宗新会陈皮，外皮呈棕褐色，微光泽，内瓣微黄，层次感脱落感明显；入口醇，陈香味龃很莠萨浓；茶色呈褐棕色，醇香湿润。

4、染色造旧的陈皮一般都是头几泡颜色特别深，几泡后颜色就开始变淡。