茄盒子的做法

1、将瘦肉洗净剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下叶子将其切碎。

3、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，用筷子充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

5、将腌制好的瘦肉，用筷子夹着放入茄盒中，所有的茄盒放好肉。

7、锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着茄盒，将茄盒一个个放入油锅中。思凳框酣转小火煎茄盒，用筷子一个个将茄盒翻面，炸至茄盒四周都金黄色即可。

9、将茄盒用筷子从油锅中捞出，稍微沥干一下油，将茄盒放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉。