如何使用电压力锅做家常红烧肉

1、将五花肉洗好切成方块码盘，准备好葱姜蒜花椒。

2、将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟，去除浮沫，捞出晾凉。

3、干锅热油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾凉的五花肉，放盐、老抽翻炒，此时可酌量少滴一些开水，炒干出香味后盛出。（注：家人能吃肉的话多放肉。）

4、家里面有喜欢吃辎业宾羞土豆的可以放些土豆，将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中，酌量再放些盐、老抽，备好的葱姜蒜倒入，然后加冰糖。适量放一点点开水，摇晃下电压力锅的内胆，让里面的材料均匀混合。（注：由于家人吃肉比较少，所以我土豆放的比较多。）

5、放好内胆，合上盖子，选择肉类档，压力调到2档，选择中途开盖（注：有的电压力锅可能没有这个功能，那就压力定时25分钟左右。）

6、15分钟后，选择中途开盖，看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够，不够的酌量添加。然后合上盖子，电压力锅继续加压。（注：没有中途开盖功能的电压力锅此步骤略掉。）

7、电压力锅工作结束后开盖，一份土豆炖红烧肉就做好了。有了电压力锅，美味就是如此简单。（如果肉多的话色泽和菜型会更好看些。）