家常咖喱面的做法

1、香菇切片，五花肉切片，泡椒切小段切碎

2、胡萝卜切丁，山药切片（可以换成自己喜欢的食材）

3、土豆切滚刀（土豆是咖喱的灵魂，为了避免吃进更多的咖喱汁长胖，滚刀是一个不错的选择，也好夹）

4、下一勺猪油，倒入泡椒香菇猪肉微煎，加一点黑胡椒，孜然粉

5、断生后加入土豆胡萝卜山药微微翻炒，加生抽，一点点椒盐，蚝油，翻炒均匀

6、加水没过食材，加入咖喱块，加白菜叶（也可以换成自己喜欢的食材，有次我加了番茄），盖上盖大火等开

7、开后转小伙，闷煮至土豆软烂（筷子戳透）即可出锅

8、锅不用洗，加入冷水煮开，加入鸡蛋面煮熟，把鸡蛋面捞出放入咖喱中

9、鸡蛋面就做好啦！因为加了猪油所以面条癔癍哂瘌顺滑超好吃！！如果嫌不够辣的小伙伴可以加一点点泡椒水（泡椒罐里的水不是泡菜水），巨好吃！！舔盘子！

10、也可以把除了土豆外的其他食材更换成自己喜欢的食材。土豆不能换！土豆是咖喱的灵魂！！