老北京小吊梨汤的做法

1、准备好所有需要用到的材料。我这次用了2个雪花梨。冰糖可以根据自己的喜好增减。

2、银耳提前1小时就用清水泡发。

3、这是泡发好后的银耳。

4、梨子用盐水泡一会后，再用盐搓洗干净。

5、先把清水大火煮开。

6、然后把把刚刚煮开的水倒入银耳中，然后盖上盖子焖10分钟左右，这样是为了帮助银耳入奚戢瘟尽快出胶，煮的时候不需要太长时间了。

7、然后把梨削皮，并切小块，梨子皮要留下子皮，这是煮好梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深。

8、银耳焖10分钟后，就还用这个水来煮。把梨子块，响碘爨迹梨子皮全部倒入锅中，再放入冰糖和话梅，再撒一把枸杞。转小火熬煮

9、大火煮开后转小火进行熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小时左右。梨子银耳都是可以吃掉的。

10、润肺清火的小吊梨汤就做好啦，真的很好喝哦。

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图