广为人知的红烧老公鸡
1、锅热后不放油,将剁好的鸡块放入锅内翻炒,直至将炒出的水紧干,鸡肉开始收缩,尚怪畿阚苄未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。

3、将鸡块倒入锅内翻炒数遍,部分鸡块开始冒油时,

5、鸡块上色之后喷适量醋,再翻炒一下,

7、放入适量食盐也可以后面放,然后放入热水,

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