车厘子糯米滋的做法

1、将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油盛入容器中。

3、水开后上锅妨澈记豳蒸熟。盘子尽量大一点，这样蒸的时间短一点。如果蒸的时间比较长，可在蒸盘上覆盖保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，避免锅盖上的水滴下来。

5、将车厘子处理完毕，糯米糊也差不多蒸熟了。

7、稍晾凉后，在案板上将熟糯米糊揉搓至表面光滑成为糯米滋皮。

9、取一个小剂子，韩钯擞艾搓圆后压扁，直接用手将皮扯薄，最好是中间稍厚，边缘稍薄。糯米滋皮的延展性很好，会有一定程度的回缩。

11、因为车厘子比较硬，所以直接将皮从下往上收口，捏紧，像包汤圆一样非常方便。收口后再搓一下，使其形状更圆一些。

13、将糯米滋放入椰蓉中滚几圈，使表面沾上椰蓉，搓圆整形即成。

15、成品图2。