臭豆腐的制作方法

1、先要准备苋菜若干

3、然后把切成段的老茎放入纯净水中浸泡，密封3天，捞出表面白色泡沫，然后再密封直至拈络焓瘅见苋菜老茎大部分软化，用纱布把老茎过滤，然后将卤水密封保存备用。

5、准备一个平底大锅，放上适量高度的菜籽油，待油温够高时，将卤水浸好的豆腐干放进锅里进行油炸，定时翻身，表面金黄色就可以起锅。