红烧凤爪的做法

1、鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。

2、烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放入姜片、盐、八角。

3、锅中水煮开后，捞去浮沫。

4、然后用中火煮十五分钟左右，捞起来备用。

5、锅热底油，油微热时放入白糖，小火让它化开了。

6、把鸡爪放进去了炒一下，让鸡爪上色。

7、放入调味包，再加点酱油、料酒，翻炒一下。红

8、加水没过鸡爪，然后加入盐，大火烧开后转小火，炖至鸡爪能轻易地被筷子插过。

9、当汤汁快干的时候，开大火收汁即可。