腰子的做法

1、木耳炒腰花: 猪腰子撕去外膜，剔除骚筋, 横刀直刀切成底部相连的腰花，在切成块, 用水冲洗几遍，再吹涡皋陕用盐、料酒腌20分钟，木耳泡发切好备用，锅中加油烧热，下人腌好的腰花，翻炒一会，加入酱油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒两分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。

3、拌腰片：将猪腰切成两片，用清水洗净，切成片； 锅内加入清水烧开，放入腰片焯水至熟，捞出沥干水分，放入碗中； 加黄酒，味精，盐，放入辣酱油，味精少许，芥末酱调匀，淋上麻油装盘即可。

5、猪腰粥：猪腰片开，剔除中间的臊筋，切片，葱洗净切丝，将猪腰汆烫过捞出、冲净。大米洗净，加水煮开，改小火煮到米粒软烂。另将一锅水烧开后加入料酒、葱、姜，将猪腰放入粥内同煮，加入盐、葱丝、胡椒佶妾蜱闺粉后熄火盛出即可食用。