三鲜韭菜虾饺馅的做法

1、鸡蛋打碎放在碗里，加少许食盐，搅散，放入炒锅里炒成鸡蛋碎。

2、将韭菜清洗干净和肉馅鸡蛋碎一起放入料理盆。

3、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、芝麻油和味精调味。

4、大虾去掉虾头和外皮，剔去虾线，一分为二，放入少许食盐、蚝油和白胡椒粉腌制入味。

5、取料理机，将菠菜切碎放入，加水一起搅打成为菠菜汁。

6、取料理机，将菠菜切碎放入，加水一起搅打成为菠菜汁。

7、普通和面程序，和成光滑的面团。

8、面团和好后，取一团放面板上揉圆。

9、从中间掏空，用两只手撑住中间慢慢匀速拉长。

10、将拉长的面团放在面板上。

11、加手粉，逐个擀成圆面皮。

12、取一张面皮，放入适量的肉馅，再放上一个虾仁。

13、先从中间捏一下定位。

14、再从一端的底部逐步往上捏，达到已经捏好的中部。

15、捏好一端，再捏另一端，一个月牙形状的饺子就好了。