教您做香酥椒盐金针菇

1、金针菇，切掉根部，用手撕碎，洗干净，沥水。

2、准备2个碗，分别放鸡蛋和淀粉。

3、鸡蛋打散。

4、锅烧热放油。

5、把金针菇放鸡蛋液里面裹一下。

6、再放淀粉里面裹一下，两面都裹上淀粉。

7、油温7成热，转中小火放入金针菇，炸定型后翻个面。

8、炸直7分熟捞出。

9、再次放锅里复炸一次。

10、然后捞出，可以放吸油纸上吸油。

11、撒上椒盐，即可完成。也可以扫孜然粉或者麻辣粉。