1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。
3、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
5、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！
