1、牛肉切块，焯水至断生，小火焖一下
2、起锅烧油，放入葱、姜、大蒜、辣椒、八角、白寇，翻炒出香味，下牛肉，加点黄酒和水，放冰糖、老抽、红醋，大火烧开，小火炖1个小时。
3、收好汁之后，喜欢咸的可以加点盐，喜欢甜的可以加点糖，收汁出锅，摆盘即可。
