蒜香小鸡腿的做法

1、准备好几个小鸡腿，把它们清洗干净后，把鸡腿斩成小块装盘.

2、然后再腌制一下，盆中放入姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小砚汨枰镖勺白糖、一勺生粉，最后再倒入一勺花生油，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味。

3、准备大半个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们全都切好备用.

4、砂锅里倒一点食用油，把洋葱铺在砂锅底备用。

5、热锅凉油，把腌制好的鸡腿倒进去煎，倒进去后先不要翻动，把鸡腿稍微煎一下再翻动，煎鸡腿的话最好是用不粘锅来煎，因为普通的铁锅会有可能粘锅。

6、鸡腿煎好一面后翻另外一面煎，煎了4-猱蝰逾鸾5分钟后，把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味。香味出来后，倒入一点料酒稍微去一下腥味，继续翻炒1-2分钟就可以关火了。

7、把煎好的鸡腿装进砂锅里面，然后盖上锅盖，沿着锅盖倒入一点料酒，不用太多，因为洋葱会出水的。最后把砂锅放灶上，开小火焖10分钟，中途要翻动2-3次，防止糊锅。

8、时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点椒盐，味道会更好哦，如果不喜欢椒盐的也可以不放。