彩虹蛋糕的做法

1、鸡蛋打入搅拌盆中，放入细砂糖，隔热水用打蛋器打散，直到细砂糖完全溶解，蛋液温度达到40度左右；

3、分三次加入低筋面粉，用刮刀翻拌混合均匀，注意千万不要打圈搅拌，以免消泡；

5、将面糊分成五份；

7、翻拌均匀，蛋糕糊全部调好色；

9、事先烤箱预热190度，放入模具后，温度调到170度，烤15分钟；

11、在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈；

13、第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油；

15、直到五片蛋糕全部放完，蛋糕胚表面抹上淡奶油；