福州名食特产——铁锅版原味猪肉松

1、猪扒肉洗净切大块

2、电压锅加适量清水，放入猪肉，启动煮饭键。

3、煮好捞起放凉后，用手撕成丝，越细越好。

4、装进保鲜袋，放平。利用擀面杖，敲打肉丝。

5、敲打5分钟左右，拿起袋子，用两只手隔着袋子揉搓。（因为要拍照，另一只手拍不到。）再放平敲打。

6、重复第5步骤，直到肉丝呈现这种状况就可以了。

7、铁锅烧温热后转小火，倒入肉丝干煸。一定要快！

8、倒入食盐，生抽，老抽，味精一起煸干水分就可以了。

9、为了让肉松更松更细，煸好的肉松放凉后装保鲜袋里再次敲打5分钟左右。

10、这样就可以了！