蜂蜜柠檬小蛋糕

1、准备好原材料。先把柠檬皮刨下来，记得不要刮到白色部分，会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。

3、先将2个全蛋打散，再加入全部糖粉和盐，开动电动打蛋器高速打发。

5、加入蜂蜜，再用低档稍微打几圈，将它们搅打均匀，同时打消打大泡泡。

7、把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀，记得速度要快。

9、切记拌匀没有颗粒就可以了，面糊状态如图。

11、混匀之后的面糊如下图，细腻光滑。

13、送入烤箱，上下火，165℃，中层，烤大概25分钟，烤到金黄色就可以出炉了。