1、准备食材：鸡蛋、葱末、姜末、糖醋汁。没有糖醋汁可以自己调，适量白糖和醋混合也是可以的。
2、锅入油，鸡蛋打入锅中，煎至8成熟，捞出沥油。
3、锅滴油，入葱姜爆香，倒入适量糖醋汁烧热
4、煎蛋倒入锅中，翻匀大火烧开，小火煨4分钟。
5、汤汁浓稠即可出锅。
