红遍大江南北的一碗小吃---鸡丝砂锅土豆粉

1、半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开

2、然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）

3、将葱、姜、八角、桂皮、鸡强诸捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用

4、干土豆粉提前半小时用凉水泡软

5、 然后放入开水中煮至通透

6、捞出在凉水下过凉待用

7、鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，特久中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟

8、 加入鸡丝煮开

9、加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可

10、 轿盆痕花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）

11、 放入辣椒面翻炒，一直要用小火

12、​翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可