怎样制作剁椒鱼头（详解）

1、1.生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。

3、3.老姜和大蒜搅碎成细小颗粒，无搅拌机也可用刀切，只要切细切小就行。

5、5.放入10克玉米油，倒入姜蒜末小火煸出香味，再放剁椒翻炒均匀。

7、7.做好的剁椒汁淋至鱼头上。

9、9.蒸好的鱼头撒上葱花，淋上热香油，大功告成！