1、猪肉改刀将猪肉洗净，切成粗丝。尽量保持粗细均匀。
3、配菜准备青笋洗净去皮，木耳洗净。都切成粗丝，青笋可以加入盐码味，使之更嫩脆。
5、调制汁液在碗里加入少许盐、白糖、醋、少许味精、生抽、料酒、水豆粉、鲜汤兑制成汁。
