1、莲藕切薄片后用清水洗掉淀粉。美味秘诀：先洗掉淀粉才会清脆
2、锅中煮水后加入盐、白醋防止变色，再把莲藕放入水中烫。
3、捞起泡冰水保持口感。
4、莲藕沥干后加入盐少许、糖、百香果与柠檬汁放入盒子里面拌匀
5、冷藏隔夜即可。
