生吐司纯奶绵软日式汤种的制作方法!

2025-05-09 22:20:10

1、做籽面:如果有鲁班籽,可以直接使用。如果没有狼疮物种,波兰的物种可以由我们自己制造。波兰品种生产:23g高筋粉、23g水、0.2g酵母(一撮)。混合均匀后,在室温下发酵约12-16小时,直至种子表面充满气泡,稍凹。这个量可以做两次吐司

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3、取34.5克准备好的汤。

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5、加入蜂蜜,炼乳和面团慢慢搅拌。

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8、可以拉出大的粗糙膜。

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10、中高速搅拌至充分膨胀阶段。

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12、分成三等份后,不必把它们滚成椭圆形,然后再滚成圆柱形。起床20-30分钟。再次在模具中滚动。

13、它可以由水立方或三能金波450模具制成。

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