翡翠白菜饺的做法

1、【皮】澄粉：60克；木薯粉：15克；开水：90毫升；斑斓精油：几滴【馅】猪肉馅：150克；豆腐干：50克；水发香菇：20克；盐：3/4茶匙；白糖：1/2茶匙；生抽：2茶匙；料酒：1茶匙；蚝油：1茶匙；葱：10克；姜：6克；胡椒粉：1/4茶匙；香油：1茶匙【垫片】胡萝卜：1根将澄粉和木薯粉放入盆中，加入开水搅拌均匀。稍凉后用手搓匀，然后放入猪油，用手再次揉匀。

4、好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子。取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞，放入搓圆的白色剂子。双色剂子按扁，擀成饺子皮。

5、取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

6、边先捏成五角形，再把五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

7、把每个边的外端往中间推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好