巧克力脆脆香面包的做法

2025-05-17 10:32:36

1、奶油、巧克力豆放入锅中

3、制作好的巧克力甘纳许装入裱花袋，冰箱冷藏一定凉透

5、加盐，4分钟/揉面。

7、面团整圆，放大碗盖薄膜进行一发，面团发酵1.5倍大，温度28-30℃，湿度75%。约50分钟

9、倒扣碗让面团掉下来。

11、松弛好的面团，团成椭圆形，35-38℃，湿度75%，发酵40分钟

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