广式芋头糕的做法

1、芋头去皮切成小丁、腊肠切成碎丁、虾米切成碎丁、香菇切成碎丁备用。

2、米粉和生粉用温开水调成稀面煳

3、中火热锅放2勺花生油把蒜头拍扁放入油锅中爆香，把切丁的腊肠抄香，盛出一点备用。

4、接着放入虾米抄香

5、放入冬菇抄香

6、最后把切丁的芋头和调味料放在一起搅骷钠疔镟拌均匀放入油锅翻炒出香味，(香葱、白芝麻除外) 将调好的面煳加入混合搅拌，在锅中受热一会。

7、取一个大盘抹上油防粘或垫上油纸，把混合好的芋头糕面煳倒进盘里压平，把盛出的烤肠撒在前面。

8、放到锅上大火蒸25-30分钟。(注意:水开再下锅蒸)

9、撒上芝麻、葱花再蒸1分钟出炉，出炉后马上移开锅不然葱就变黄。

10、又香又有营养的芋头糕出锅。

11、待冷却后再切块。

12、切片来煎，小火慢煎，煎至两面金黄拿起摆盘。