温水发酵面团是什么原理？
1、
放在温水中是为了更好发酵，最理想温度是35度。
2、当我们发现面团明显大很多的时，就能将面团拿出。
3、蜂窝组织特别丰富，受气温的影响发酵时间并不固定。
4、手戳有回弹时即可拿出，并且夏天发酵的时间会更短。
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放在温水中是为了更好发酵，最理想温度是35度。
2、当我们发现面团明显大很多的时，就能将面团拿出。
3、蜂窝组织特别丰富，受气温的影响发酵时间并不固定。
4、手戳有回弹时即可拿出，并且夏天发酵的时间会更短。