炒糖色的正确方法
1、熬制冰糖
锅热烧油，倒入冰糖，使用小火将冰糖熬至全部融化。
2、搅动糖浆
冰糖熬化后，不停的搅动糖浆，使熬制出来的糖浆上劲。
3、淋入清水
糖浆熬制到冒小气泡时，从锅边淋入清水，避免炸锅，再煮30秒，糖色就炒好了。
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1、熬制冰糖
锅热烧油，倒入冰糖，使用小火将冰糖熬至全部融化。
2、搅动糖浆
冰糖熬化后，不停的搅动糖浆，使熬制出来的糖浆上劲。
3、淋入清水
糖浆熬制到冒小气泡时，从锅边淋入清水，避免炸锅，再煮30秒，糖色就炒好了。