果子面包面团的制作

1、步骤1：面粉跟奶粉先混合好，倒在石板上筑起粉墙。

2、步骤2：将糖和盐放进粉墙里。如下图所示

3、步骤3：慢慢加水，一边加水一边揉面。水不要加完了，要稍留一点。如下图所示

4、步骤4：可用刮板协助作业。如下图所示

5、步骤5：把酵母加进去，再把剩下的水加入。如下图所示

6、步骤6：接着加蛋液，材料要揉和均匀。如下图所示

7、步骤7：边推边拉面团，把干粉和湿性材料融合均匀。如下图所示

8、步骤8：持续揉至面筋产生，这时要检查面粉、糖、酵母是否融合均匀。如下图所示

9、步骤9：接着加入黄油，当打出薄膜时便可以加入黄油。如下图所示

10、步骤10：把黄油和面团揉和均匀。如下图所示

11、步骤11：面团揉至光滑状。如下图所示

12、步骤12：把揉好的面团放入钢盆中，盖上保鲜膜，发酵50分钟左右。果子面包面团就做好了。如下图所示