火爆圆白菜的做法
1、圆白菜手撕成小片洗净沥水，扔几个完整的红辣椒备用
3、然后把锅里的辣椒和麻椒尽量捞出，只留底油，这样可以减少辣椒麻椒过度爆炒产生的苦怿媪镏桃味，又不影响菜本身需要的味道，而且吃的时候口感也会更好，不会有一粒粒的麻椒夹在菜叶里
5、翻炒至断生失水之后，调入调味品，盐、胡椒粉、鸡精，最重要的是糖，只要一小匙就够了，作用是祛除微微的苦味
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