大炖菜的做法

1、将猪肉、葱洗净切好，备用

2、将白菜、洗净切好，南瓜去籽洗净切好，粉条、海带洗净切好，如果是干海带要提前用冷水泡10分钟左右，冲洗两遍。

3、锅内倒入少量豆油，油热之后，将葱花和猪肉倒入锅内，爆香，将白菜南瓜海带一起倒入锅内，翻炒。

4、大火一直炒，加入少量酱油，继续翻炒。

5、大火炒至白菜不再挺实，失去大量的水分即可。往锅里倒进凉水，根据人数的多少添水。

6、将粉条放进锅内，盖上锅盖，等待开锅。大火炖，期间往锅内加入适量的食盐，20分钟左右，掀开锅盖尝尝粉条是否熟了，如果没熟继续炖，如果添的水少可以往锅里再加点热水，等到粉条熟了，大炖菜就好了。