昂刺鱼汤怎么做

1、酸菜切碎。

2、酸菜碎用水浸泡30分钟。

3、葱切段。

4、姜切片。

5、青椒切片。

6、红椒切片。

7、起锅烧油，下入姜片煎香。

8、再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。

9、下入20g豆瓣酱炒出红油。

10、下入浸泡好的酸菜翻炒。

11、加入1500g水和1头蒜。

12、大火煮开。

13、加入20g料酒和3g老抽翻匀。

14、再下入4条处理好的昂刺鱼。

15、再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。

16、大火煮30分钟。

17、时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。

18、这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。