葡萄 慕斯蛋糕的做法

1、1⃣蛎谱羯鹑️葡萄撒面粉，静止10分钟，清水洗净。 2⃣️葡萄直接用料理机打成细腻的果汁，放进奶锅里，加冰糖，（柠檬汁看味道加，品种比较甜就在基础配比上多加一点。够酸就无需添加），中火煮15-20分钟（慢慢变浓稠）。 ‼️不断搅拌，避免糊锅。用不掉的果酱放进消好毒的果酱瓶里，冷藏保存。

3、1⃣蛎谱羯鹑️烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟。 2⃣️晾凉。用模具分别刻出两个直径10cm，两个6.5cm，两个5cm的圆形。

5、淡奶油A＋糖+朗姆酒+（香草精），低速打发6成，要有流动性。

7、慕斯液分成两份，一份是白慕斯。 另一份加【慕斯】中的果酱配比，是葡萄慕斯。

9、加入白慕斯，放入底部蛋糕片（6.5cm），冷冻15分钟。

11、奶油霜顶部装饰，冷藏30分钟。