红枣放久了,表皮由鲜红变为暗红正常吗

是正常的，因为水分流岳赎祝浦失了。

正常成熟的红枣，由于全身不同部位成熟程度不一，不会呈现通体同色，更重要的是，自然成熟的红枣表面会出现暗红色斑点，越熟斑盼内溲铫点越多。但是它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。

扩展资料

红枣保存时的注意事项：

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

参考资料来源：人民网--秋天吃鲜枣作用多，鲜枣应该如何保存