1、大鲅鱼洗净去头尾,去肠
2、用刀将鱼肉片开,去中间鱼骨
3、将盐均匀撒在鱼身上,放入料酒胡椒粉腌制一会。
4、平底锅放入油,油热后放入花椒,有香味后捞出,将鱼放入锅中,两面煎好后,放入孜然,芝麻,辣椒面,即可出锅