蒜香羊肉的做法

1、羊肉我事先做过处理，用白萝卜，橘皮经过了焯水炖的处理，手工拆出了肉。

2、肉切成块。葱2-3根切成段。生姜切片。

3、本地大蒜洗净切成小段备用，蒜白部分切开。

4、准备好板油适量。

5、热锅中倒入30ML 色拉油，挖一小块板油加入。

6、油温7成热的时候，倒入葱姜及羊肉翻炒片刻，放入适量料酒，羊肉和葱的香味都出来了。

7、倒入少许酱油，盐，白糖。

8、加入冷水150ML .大火煮开后，小火炖5分钟。

9、羊肉入味后，加入蒜叶翻炒。用大火。

10、加入少量的盐和鸡精，即可出锅。