戚风蛋糕胚的做法

2025-05-22 11:05:31

1、把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入油搅拌均匀

3、加入低筋面粉，继续搅拌至没有干粉就好。不要过度搅拌，以免起筋影响口感

5、细砂糖分三次加入打发

7、拿出1/3的蛋白糊放进蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌手法要轻

9、戚风蛋糕糊就做好啦

11、中下层170度，烤20分钟左右

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