夏天能吃羊肉吗?该怎样吃?
1、选肉：当年育肥的山羊。山羊瘦肉多脂肪少，含水量少，肉煮熟后鲜嫩似桃红色，膻味也低于绵羊肉。
3、拆骨：将拆下肉的羊骨头架，用刀背砸断，剔除腿骨、羊背，羊肉留一旁备用。
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1、选肉：当年育肥的山羊。山羊瘦肉多脂肪少，含水量少，肉煮熟后鲜嫩似桃红色，膻味也低于绵羊肉。
3、拆骨：将拆下肉的羊骨头架，用刀背砸断，剔除腿骨、羊背，羊肉留一旁备用。