制作香辣啤酒烧鸭

1、首先准备好所需要的食材：青辣椒、小米辣和鸭边腿分别用清水冲洗干净。

2、接下来，用刀将鸭边腿剁成小块后放到盘中待用。

3、接着，将青辣椒切成片，小米辣斜着切成段，大蒜和姜分别切成片后放到盘中待用。

4、然后，在锅中加入适量的清水，将切好的鸭肉块冷水入锅，开大火将其煮沸。

5、待锅中的水沸腾后，可以看到鸭肉里面的血沫已经被煮了出来，此时用勺子将浮沫撇出。

6、之后，将煮好的鸭肉块从锅中捞出，沥干水分后放到盘中待用。

7、接下来，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后下入鸭肉快，用铲子翻炒几下。