家庭版接地气的鸡蛋灌饼
1、制作面团。中筋面粉加沸水，一边加一边搅拌，再加入凉水，混合揉擦成团，盖上保鲜膜，静置松弛至少1小时；
3、面团揉至光滑，下剂子，分别包入油酥，收拢成团，静置15分钟，取一份面团，擀成直径20厘米左右的薄饼；
5、饼皮涂上甜面酱、辣酱，夹入自己喜欢的配菜即可。
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1、制作面团。中筋面粉加沸水，一边加一边搅拌，再加入凉水，混合揉擦成团，盖上保鲜膜，静置松弛至少1小时；
3、面团揉至光滑，下剂子，分别包入油酥，收拢成团，静置15分钟，取一份面团，擀成直径20厘米左右的薄饼；
5、饼皮涂上甜面酱、辣酱，夹入自己喜欢的配菜即可。