提拉米苏怎么做?

1、

4、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

5、

8、将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。

9、

11、两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。

13、沸腾后关火，一边用打蛋器搅打，一边把第5步准备的蛋黄液缓缓倒入糖水中。

15、准备好马斯卡彭奶酪。

17、吉利丁用凉水泡软，隔热水加一点牛奶溶化。

19、把淡奶油打发到出现花纹就可以了。

21、奶酪糊混合均匀备用。

23、把开始烤好的海绵蛋糕分成两片，切去边缘，如果喜欢手指饼干，这里就把蛋糕换成手指饼就OK了。

25、倒入一半奶酪糊。

27、脱模后，在上面洒上可可粉，周围围上手指饼做为装饰就大功告成了。 23味道确实不错呢。