豆腐煮泥鳅怎么做

1、首先我们准备鲜活的泥鳅半斤（250克）

 

泥鳅不能选择太小否则不好宰杀

2、切断泥鳅的头之后用菜刀将尾巴压住

 

然后用手反方向将腹部的内脏挤出来

 

最后将泥鳅头丢弃不用

3、准备生姜一小块切成姜片备用

 

准备小葱几根切成葱花备用

 

将切好的葱花放入盆中下一步开始制作

4、然后将处理好的泥鳅下锅煎3分钟

 

同学们煎泥鳅的时候最好用锅盖挡住锅面

 

这样可以防止热油溅出伤人

5、锅中再加入姜片爆香

6、再加入切好的豆腐下锅

 

然后开大火烧开

 

大火烧开之后转中火煮5分钟

 

这一步的目的是把汤煮至浓白

7、调好味之后即可出锅上菜

8、一道营养丰富的豆腐煮泥鳅就制作完成