无锡糖醋排骨-绝对的私房菜谱

1、排骨切三厘米左右长

3、下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。

5、小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。如果水余比较多可以大火收汁缩短时间。

7、等糖变成这样就把排骨倒进去

9、正宗的无锡糖醋排骨出炉！外面糖醋味里面咸香味，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁~