冬笋焖鱼的做法

1、草鱼，洗干净，去头去呻漆戢髋尾去内脏，切块，放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS：800克，是切块的重量，不是一条鱼的重量。买了一条大鱼，煮了好几个菜。

3、热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，加上姜丝中火煎，微黄翻转另外一面继续煎；

5、再放切好的红辣椒；

7、放盐、酱油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。