菱角怎么吃

1、首先将新鲜菱角剥去外壳，盐水稍稍浸泡去涩，每颗对半切开。

2、然后将芦笋刨去下半截老皮，切除尾部老根，斜切成段。

3、接着将平底锅倒油烧热，芦笋稍加翻炒断生。

4、继续加入菱角稍稍翻炒断生，加入小半碗水。

5、将小半碗水淀粉加一小匙盐搅匀，待锅里水基本收干时淋入。

6、最后收汁出锅装盘即可。

7、菱角炒芦笋的成品图。